Descrizione

Un mix pronto all’uso che celebra il recupero della tradizione valsesiana. Utilizziamo esclusivamente le rape coltivate nei nostri orti di Canera di Cravagliana, lavorando l’intero ortaggio: dalle foglie tenere ai “garusli” (le bucce), come vuole l’usanza locale per non sprecare nulla della produzione agricola.
La disidratazione a freddo mantiene inalterate le proprietà organolettiche e il gusto pungente della rapa, che si sposa perfettamente con il riso Baldo della Riseria Pavan, varietà d’eccellenza per la preparazione di minestre consistenti e vellutate.
Istruzioni per l’uso
Cottura: Versare il contenuto in 800 ml di acqua bollente salata.
Tempo: Cuocere a fuoco lento mescolando occasionalmente fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Variante: Per una minestra più rustica, aggiungere una patata a pezzi e un soffritto d’aglio.
Tocco finale: Mantecare fuori dal fuoco con Parmigiano Reggiano e pepe nero.

Ingredienti: Riso Baldo, rape e prezzemolo disidratati.

Formato: 250 gr (ideale per 3/4 porzioni).