Descrizione

Un piatto che profuma di casa, di montagna e di gesti semplici.
Nei nostri orti incastonati tra i versanti verdi della frazione Canera di Cravagliana, nel cuore della Val Mastallone, coltiviamo porri e prezzemolo come si faceva una volta: con cura, pazienza e nel rispetto della terra. L’aria fresca di valle, il ritmo lento delle stagioni e una coltivazione sostenibile donano agli ortaggi un aroma autentico, che preserviamo grazie a un’essiccazione delicata a bassa temperatura.

A questi sapori genuini abbiamo unito il riso Baldo della Riseria Pavan di Garbagna N., scelto per la sua consistenza vellutata e la capacità di mantenersi perfetto in cottura. Un incontro semplice ma sorprendente, pensato per chi ama la comodità senza rinunciare alla qualità: una minestra pronta in pochi minuti, che porta in tavola tutto il gusto dell’orto di montagna.

Prepararla è facile: basta portare a bollore circa 800 ml d’acqua, salare, aggiungere il contenuto del sacchetto e lasciar sobbollire dolcemente.
Vuoi renderla ancora più avvolgente? Unisci una patata a cubetti e, se lo desideri, uno spicchio d’aglio. A fine cottura, una generosa grattata di Parmigiano Reggiano e una spruzzata di pepe completano il piatto con semplicità… e tanta soddisfazione.

Ingredienti:
Riso Baldo, porri e prezzemolo disidratati.

Un invito a scoprire il gusto genuino della montagna, racchiuso in un piatto che sa di natura, cura e tradizione.