Descrizione

Ispirata alla “Paniccia”, la tipica pietanza carnevalesca della tradizione valsesiana, questa miscela di ortaggi disidratati è ricca di gusto, storia e autenticità.
Verza, fagioli, zucca, sedano, porro, zucchina, cipolla, broccolo, cavolfiore e carota vengono coltivati nei nostri campi in frazione Canera di Cravagliana raccolti a mano e selezionati con attenzione.
La disidratazione lenta e curata, consente di conservare intatti colori, profumi e sapori, restituendo all’acqua ogni caratteristica degli ortaggi appena colti.
Un prodotto semplice, artigianale e genuino, pensato per portare in tavola, con praticità, la memoria e il calore della cucina di montagna.

Modalità di preparazione – Dosi per 3/4 persone

Versare l’intero contenuto della confezione in circa 1 litro d’acqua e salare a piacere. Portare a leggera ebollizione e lasciare sobbollire per circa 10 minuti. Aggiungere quindi la pasta o il riso a piacimento e proseguire la cottura, mescolando di tanto in tanto.
Servire caldo, come piatto unico o come base per un pasto dal gusto schietto e genuino.